Az októberi Magyar Konyha címlapján séfünk, Györffy Árpád kacsamáj fogása látható. A magazinban 5 érdekes kacsamáj recept ötlettel találkozhat, amelyeket Ön is elkészíthet otthonában.

A Magyar Konyha októberi száma elérhető az újságárusoknál.

Lépjen be a Kollázs Cellar Nights rendezvénysorozatunk színfalai mögé. Legutóbbi vendégünk ifjabbik Figula Mihály volt a Figula Pincészettől. Köszönjük Misi a felejthetetlen élményt és a Dining Guide-nak a beszámolót!

“Győrffy Árpád az új őszi menüvel is bizonyítja, milyen jó arányérzékkel integrálja a magyar konyha ételeinek elemeivel, jellegzetességeivel ezt az alapvetően francia bisztróstílust.”- Az új őszi menünkről írt a Dining Guide, köszönjük!

A teljes cikk itt olvasható.

Folytatódik a KOLLÁZS Cellar Nights!

A soronkövetkező borvacsoránk vendége a Villa Tolnay Bor- és Vendégház tulajdonos-főborásza Philipp Oser lesz. Várjuk Önöket ismét szeptember 19-én, csütörtökön 18 és 22 óra között. Színes, izgalmas aromák és emlékezetes bor-étel párosítások várhatóak.

Foglalja le asztalát: +36 1 268 5408 vagy gabor.becker@fourseasons.com

KOLLÁZS bemutatja Cellar Nights – 4 csütörtök, 4 borász és 4 kikapcsoló vacsoraélmény.

A szüreti időszak közeledte alkamából ezúttal egy új rendezvény-sorozattal indítjuk a szeptembert. Csatlakozzon hozzánk szeptember 5-én, csütörtökön 18 és 22 óra között. Vendégünk lesz Ifj. Szepsy István a Szepsy pincészettől.

A híres Szepsy család Magyarország leghíresebb borvidékének, Tokajnak az egyik úttörõje. “Családunk az 1500-as évektõl termel Tokajban borokat, amikor az aszúbor készítése is elindult, így a család és a bor történelme, élete elválaszthatatlan egymástól.”

Szepsy István, az egyik legelismertebb bortermelõ Tokajban, és fia, ifjabbik Szepsy István büszkék elõdjeik teljesítményeire, melyek õket is ösztönzik, hogy méltóvá váljanak a feladathoz.

“Célunk a lehetõ legjobb minõségû szõlõ megtermelése a dûlõkben, kompromisszumok nélkül. Ezért is választottuk a magasan fekvõ, köves talajú, meredek lejtõjû dûlõket, idõs szõlõtõkékkel – az átlag életkor: 40 év feletti. Szelektáljuk a kis-, laza fürtû Furmintot fõleg a mádi területeken.”

2014-ben nemzetközi borászati csúcsdíjat nyert Szepsy István, illetve az aszú- és a furmint borai is számos elismerést kaptak az elmúlt években.

Foglalja le asztalát: +36 1 268 5408 vagy brigitta.buros@fourseasons.com

Menü és bor: 16 000 Ft per fő
13% felszolgálási díjat számítunk fel

Séfünk Árpád Győrffy és Chef de Partie Kiss Erik bemutatták a National Geographic Traveller UK Food Fesztiválon, hogyan kell elkészíteni a klasszikus magyar fogást, a kacsamáj terrine-t.

Együttműködő partnerek: Dining Guide, Magyar Bocuse d’Or Akadémia & Spice of Europe